La Certificazione ISO 22000 è uno standard internazionale che definisce i requisiti per un sistema di gestione della sicurezza alimentare. Questo standard è stato sviluppato dall’Organizzazione Internazionale per la Standardizzazione (ISO) per aiutare le aziende del settore alimentare a garantire la sicurezza e la qualità dei loro prodotti alimentari.

Certificazione ISO 22000: cos’è

Il sistema di gestione della sicurezza alimentare definito dallo standard ISO 22000 include tutte le attività aziendali che possono influire sulla sicurezza alimentare, come la produzione, il trasporto, il confezionamento e il consumo dei prodotti alimentari. Lo standard copre anche la gestione dei fornitori e dei subappaltatori, nonché le attività di comunicazione con i clienti e le autorità competenti.

Per ottenere la certificazione ISO 22000, le aziende devono dimostrare di avere un sistema di gestione della sicurezza alimentare in grado di soddisfare i requisiti definiti dallo standard. Ciò comprende la definizione di procedure e responsabilità chiare per garantire la sicurezza alimentare, la valutazione e il controllo dei rischi per la sicurezza alimentare, nonché la misurazione e il miglioramento continuo delle prestazioni del sistema di gestione.

Uno dei vantaggi principali della certificazione ISO 22000 è che aiuta le aziende a garantire la sicurezza e la qualità dei loro prodotti alimentari, riducendo al minimo il rischio di incidenti o di richiami dei prodotti. Inoltre, la certificazione ISO 22000 può aumentare la fiducia dei clienti e dei consumatori nelle aziende certificate, poiché dimostra che queste aziende hanno adottato pratiche di gestione della sicurezza alimentare rigorose e conformi agli standard internazionali.

Infine questa certificazione può anche aiutare le aziende a rispondere alle esigenze dei clienti e dei consumatori sempre più attenti alla sicurezza alimentare, nonché a soddisfare i requisiti delle autorità competenti e delle normative in materia di sicurezza alimentare.

I campi di applicazione della certificazione ISO 22000

La certificazione ISO 22000 è uno standard internazionale che, come accennato in precedenza, definisce i requisiti per un sistema di gestione della sicurezza alimentare. Questo standard è stato sviluppato dall’Organizzazione Internazionale per la Standardizzazione (ISO) per aiutare le aziende del settore alimentare a garantire la sicurezza e la qualità dei loro prodotti alimentari.

Il campo di applicazione della certificazione ISO 22000 è ampio e copre tutte le attività aziendali che possono influire sulla sicurezza alimentare, dalla produzione alla distribuzione dei prodotti alimentari. Di conseguenza, la certificazione ISO 22000 può essere applicata a molte diverse tipologie di aziende, tra cui:

  • Produttori di alimenti: le aziende che producono alimenti, come i produttori di carne, latticini, cereali, frutta e verdura, possono utilizzare la certificazione ISO 22000 per garantire la sicurezza e la qualità dei loro prodotti alimentari;
  • Trasformatori di alimenti: le aziende che trasformano gli alimenti, come i produttori di conserve, produttori di bevande o produttori di alimenti confezionati, possono utilizzare la certificazione ISO 22000 sempre per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti;
  • Fornitori di servizi alimentari: le aziende che forniscono servizi alimentari, come i ristoranti, i catering o i bar è bene che utilizzino anch’essi la certificazione ISO 22000;
  • Trasportatori di alimenti: le aziende che si occupano del trasporto di alimenti, come le compagnie di spedizioni o le compagnie di trasporto aereo, possono utilizzare la certificazione ISO 22000 per garantire la sicurezza degli alimenti durante il trasporto;

Inoltre, la certificazione ISO 22000 può essere applicata anche ad altre aziende che non producono direttamente alimenti, ma che possono influire sulla sicurezza alimentare, come le aziende che producono imballaggi.

Come ricevere una consulenza sulla certificazione ISO 22000

Se desideri ottenere la certificazione ISO 22000 per la tua azienda, potresti aver bisogno di una consulenza per aiutarti a comprendere i requisiti dello standard e a implementare un sistema di gestione della sicurezza alimentare efficace.

Ecco alcune opzioni per ricevere una consulenza per la certificazione ISO 22000:

  • Organizzazioni di certificazione: le organizzazioni di certificazione sono enti indipendenti che verificano che le aziende soddisfino i requisiti dello standard ISO 22000. Molte di queste organizzazioni offrono anche servizi di consulenza per aiutare le aziende a implementare un sistema di gestione della sicurezza alimentare conforme agli standard. Per trovare un’organizzazione di certificazione ISO 22000, puoi fare riferimento al sito web dell’ISO o fare una ricerca online;
  • Consulenti esperti in sicurezza alimentare: esistono molti consulenti esperti in sicurezza alimentare che possono fornire consulenza per la certificazione ISO 22000. Questi consulenti possono aiutarti a comprendere i requisiti dello standard e a implementare un sistema di gestione della sicurezza alimentare efficace. Per trovare un consulente esperto in sicurezza alimentare, puoi fare una ricerca online o chiedere consiglio ai tuoi fornitori o clienti;
  • Organizzazioni di settore: molte organizzazioni di settore, come associazioni di produttori o associazioni di trasformatori di alimenti, offrono servizi di consulenza per la certificazione ISO 22000 ai loro membri. Se la tua azienda appartiene a un’organizzazione di settore, potresti essere in grado di ricevere una consulenza attraverso questa via;
  • Formazione ISO 22000: possiamo aiutarvi a comprendere i requisiti dello standard e a implementare un sistema di gestione della sicurezza alimentare efficace anche attraverso l’erogazione di corsi di formazione studiati ad hoc per il contesto aziendale in cui la vostra azienda opera.